Jaunā gada pelmeņi: tradīcija, kas radusies no labestības

Ķīniešu Jaunais gads ir viens no trīs svarīgākajiem gada svētkiem, un ķīniešiem tie ir svētki, kad sanāk kopā visa ģimene. Svinēšanas paradumi starptautiskajā sabiedrībā atšķiras, taču Ķīnas ziemeļos, kur cīņa ar nežēlīgo aukstumu ir bijusi prioritāte kopš laika gala, cilvēku pulcēšanās pie kūpošu pelmeņu galda ir dziļi iesakņojusies tradīcija, un pamatota. Šīs tradīcijas izcelsme pati par sevi ir sirsnīgs stāsts:

Austrumu Haņu dinastijas pēdējos gados (25.–220.) daudzi cilvēki cieta no slimībām un bada. Šajā laikā Džans Džundzjins bija ārsts, slavens ar savām medicīniskajām zināšanām, kā arī ar savu cēlo ētiku. Runā, ka Džans veltīja vienlīdzīgu uzmanību visiem saviem pacientiem, neatkarīgi no viņu sociālā stāvokļa.

Kādā ļoti aukstā ziemā viņa dzimtās pilsētas nabadzīgiem iedzīvotājiem bija tik ļoti auksti, ka viņiem apsala ausis; lielākā daļa bija slimi un neaprūpēti. Džans nevarēja ignorēt šo situāciju, un mudināja savus studentus uzcelt telti ar verdošiem katliem. Pielietojot savas medicīniskās zināšanas, viņš izdomāja aitas gaļas pildījumu ar čili un dažādām zālēm. Tad viņš ar karoti salika šo pildījumu mazos mīklas aplīšos, saspieda tos ausveida kumosiņos, un iemeta lielajos katlos vārīties. Ārsts Džans šos brīnišķīgos kumosiņus nosauca par dzjao-er, kas nozīmē “brīnumainās ausis”. No ziemas saulgriežiem līdz Jaunā gada vakaram viņa katli nepārtraukti vārījās, un ikvienam vīrietim, sievietei vai bērnam, kurš ieradās, tika pasniegtas divas brīnumainās ausis un bļoda ar barojošo buljonu. Džana dāvana sasildīja viņu nosalušos ķermeņus, no sirds līdz rokām un kājām. Ar papildus saņemtajām porcijām visi pilsētnieki atveseļojās, pat viņu apsaldētās ausis sadzija. Turpmāk, lai atcerētos ārsta labestību, ēst brīnumainās ausis Jaunā gada vakarā kļuva par tradīciju. Ar laiku nosaukums dzjao-er kļuva par dzjao-dzi — mūsdienu ķīniešu terminu, kas nozīmē “pelmeņi”.

Džans iegāja vēsturē kā “ķīniešu medicīnas viedais” Viņš bija arī izgudrotājs un rakstnieks, un lieliski lika lietā zināšanas savās trīs kompetences jomās. Vienu no viņa darbiem — Traktātu par aukstuma patoģenēzi un dažādām slimībām, ko modernā medicīna sadalīja divās grāmatās, no kurām viena ir Par apsaldējumiem.

Mūsdienās, lielākajai daļai cilvēku, kas svin ķīniešu Jauno gadu, nav jāuztraucas par nosalšanu, bet kopā gatavoti pelmeņi Jaunajam gadam ir kļuvuši par svētku simbolu, kā arī par piemiņas pasākumu ķīniešiem visā pasaulē. Lai gan mūsdienās ķīniešu pelmeņus var atrast ēdienkartēs gandrīz katrā pasaules malā un jebkurā gadalaikā, Jaunā gada svinībām pie galda ar draugiem un ģimeni ir pavisam cita nozīme. Un viss sākās ar labestību.

Šogad ķīniešu Jaunais gads sākas 16. februārī, un piecas Shen Yun kompānijas svinēs svētkus ar priekšnesumiem Ziemeļamerikā, Eiropā un Okeānijā. Ja jūs pievienosities mums, mēs ceram, ka jūsu svētku svinības kļūs vēl neaizmirstamākas. Taču, lai arī kā jūs pavadītu Jauno gadu, noteikti padomājiet par saviem mīļajiem. Bet, kas attiecas uz tradicionālo dienas maltīti, nu jūs uzminējāt, mēs iesakām, ķīniešu pelmeņus!